Stage - Recherche et Innovation Aromatique (H/F)

À propos du poste :

PROVA, entreprise familiale française fondée en 1946 est un acteur majeur dans l’extraction et la création d’arômes bruns (vanille, cacao, café, fruits à coque…). Passionnés par le goût, notre cœur de métier, PROVA bénéficie d’une expertise de plus de 75 ans dans les savoir-faire de l’extraction. La société a bâti son succès au fil des années avec la maitrise de ses filières d’approvisionnement et son écoute du client, conduisant à élaborer des produits sur mesure, distribués dans plus de 5 continents.

Dans le cadre de ses activités de Recherche & Développement, PROVA recherche un(e) stagiaire en Recherche Arôme pour rejoindre son équipe Création Aromatique basée à Montreuil.

Au sein du laboratoire R&D Arôme, vous participerez à des projets de recherche visant à développer les connaissances scientifiques et aromatiques et à identifier de nouvelles pistes d’innovation pour les futures créations.

Vos principales missions :

• Réaliser des recherches bibliographiques sur des thématiques aromatiques définies (matières premières, mécanismes de perception).
• Participer à la caractérisation sensorielle et fonctionnelles de nouveaux ingrédients
• Concevoir et mettre en œuvre des plans d’essais dans le cadre de projets exploratoires
• Mettre en place et exploiter des protocoles de dégustation
• Analyser et synthétiser les résultats obtenus afin de construire une base de connaissances exploitable par les aromaticiens
• Participer à l’identification de composés clés pour la formulation aromatique
• Étudier les interactions entre composés aromatiques et matrices alimentaires
• Présenter régulièrement l’avancement des travaux aux équipes R&D.

Votre profil :

• Formation supérieure Bac+5 (Master ARPAC, Master ICAP, Master ISIPCA PCA, école d’ingénieur ou équivalent) en aromatique, agroalimentaire, chimie.
• Intérêt marqué pour la création aromatique et la chimie organique
• Autonomie, rigueur, esprit d’analyse et de synthèse ; bon niveau d’anglais apprécié
• Bon sens de l’organisation.

Ce que nous vous proposons :

• Une immersion au sein d’une équipe d’aromaticiens
• La possibilité de contribuer à des projets de recherche à fort potentiel d’innovation
• Une expérience concrète dans un environnement international reconnu pour son expertise dans les arômes bruns.
• Un encadrement permettant de développer à la fois des compétences scientifiques, sensorielles et créatives.

Nos étapes de recrutement :

Dans le cadre de ce recrutement, nous vous contacterons dans un premier temps par téléphone pour un rapide échange.

Ensuite, vous serez invité(e) à rencontrer l’équipe R&D pour un ou deux entretiens, afin de poursuivre le processus de sélection.

Fiers de notre philosophie Care & Act, nous accordons une attention particulière à l’altérité et à la diversité. Nos postes sont ouverts, à compétences équivalentes, aux personnes en situation de handicap.

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien

Lieu du poste : En présentiel

Conditions du poste

• Contrat : Stage
• Lieu : Montreuil