Stage R&D - Formulation et Caractérisation d'Émulsions Aromatiques Bac+5 - à Partir de Février 2027 H/F

Rejoignez METAROM France !

METAROM France, filiale du groupe international METAROM, est une PME en pleine croissance spécialisée dans la création, la fabrication et la distribution de solutions aromatiques et de caramels pour l’industrie agroalimentaire.

Basée à Boves, près d’Amiens, notre entreprise compte 160 collaborateurs qui développent des produits gourmands destinés aux secteurs sucrés et salés, distribués dans plus de 60 pays.

Depuis 1953, METAROM France relève le défi de créer des solutions aromatiques adaptées à chaque demande. Notre objectif est d’allier créativité et savoir-faire afin de proposer des produits uniques, inspirés de la nature et des tendances du marché. Passionnés par le caramel et l’aromatique, nous cultivons une expertise pointue pour garantir des produits savoureux et innovants.

Rejoindre METAROM France, c’est intégrer une équipe dynamique et passionnée, dans un environnement stimulant où chaque jour constitue un nouveau défi pour imaginer les saveurs de demain.

Sujet du stage : explorer de nouvelles matières premières pour les émulsions aromatiques

Notre équipe R&D développe des émulsions aromatiques destinées à des applications agroalimentaires. Leurs performances dépendent notamment du choix des matières premières et des conditions de formulation.

L’objectif du stage est d’identifier et de caractériser de nouvelles matières premières afin d’évaluer leur intérêt pour la formulation d’émulsions aromatiques stables et performantes.

Vos missions

Vous serez amené(e) à :

• rechercher et sélectionner des matières premières auprès de fournisseurs ;
• définir les critères et les protocoles de caractérisation ;
• préparer des émulsions modèles et réaliser les essais ;
• étudier leur stabilité ainsi que leurs principales propriétés physico-chimiques ;
• comparer les résultats et recommander les solutions les plus prometteuses.

Résultats attendus

• Une sélection argumentée de matières premières ;
• un protocole de formulation et de caractérisation reproductible ;
• une base de données comparative ;
• des recommandations pour les futurs développements R&D.

Profil recherché

Vous préparez un Master 2 ou êtes en dernière année d’école d’ingénieurs en chimie, physico-chimie, formulation ou sciences des aliments. Une spécialisation en arômes serait un plus.

Vous manifestez un intérêt marqué pour la formulation, l’expérimentation et l’analyse de données. Curieux(se), entreprenant(e) et persévérant(e), vous faites preuve de rigueur, d’esprit critique et d’autonomie.