Stage conseil en stratégie restauration collective et alimentation durable F/H

Vous souhaitez découvrir le métier de consultant et contribuer à des projets au service de la transition alimentaire ?

Rejoignez une équipe qui accompagne chaque année des projets structurants de restauration collective, de politiques alimentaires et d’outils de transformation alimentaire sur tout le territoire.

Nous recherchons un stagiaire F/H à partir de janvier 2027 pour rejoindre l’équipe Canopée.

Rattaché à Chloé, Manager chez Canopée, et aux côtés de consultants expérimentés, vous participerez à des missions de conseil à fort impact autour de l’alimentation durable, de la restauration collective et des politiques alimentaires.

Vous accompagnerez les équipes dans leurs missions auprès de collectivités, d’établissements publics et d’acteurs privés, sur des problématiques variées : études d’opportunité, programmation de cuisines centrales, choix des modes de gestion, définition de politiques alimentaires et accompagnement des transitions alimentaires et environnementales.

Conseil en stratégie alimentaire et restauration

• Production de livrables dans le cadre des missions, en mobilisant les méthodologies éprouvées par Canopée — concertation, études, entretiens et benchmarks — pour réaliser des études de faisabilité, des projets de programmation de cuisines centrales ou d’outils de transformation alimentaire, ainsi que des missions de conseil en alimentation.
• Participation à la restitution des livrables intermédiaires et finaux auprès de nos clients.
• Développement d’outils, notamment par la consolidation de bases de données.
• Veille sectorielle sur la restauration collective, la restauration commerciale, l’agroalimentaire et la distribution, ainsi que veille réglementaire et veille thématique sur des sujets variés : économie circulaire et gaspillage alimentaire, circuits courts, nutrition et santé, précarité alimentaire, etc. Ces travaux contribueront à alimenter nos newsletters et à rédiger des articles pour le blog d’Etyo.

Développement commercial

• Participation à la rédaction de propositions commerciales et de réponses aux appels d’offres.
• Préparation et participation à des conférences et salons professionnels.
• Réalisation d’études de marché.

Ce que ce stage vous apportera

• Découverte du métier de consultant spécialisé dans l’alimentation durable et la restauration collective.
• Participation à des missions stratégiques à fort impact sociétal.
• Compréhension du fonctionnement des collectivités et des acteurs de la chaîne alimentaire.
• Acquisition d’une méthodologie d’analyse, de diagnostic et d’aide à la décision.
• Développement de vos capacités d’animation, de synthèse et de présentation auprès de clients.